Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
Türk mutfağının olmazsa olmazı Tane Tane Pirinç Pilavı, servis tabaklarının bir köşesinde mutlaka olması istenilen, eksikliği fark edilen bir yemektir.
Tane Tane Pirinç Pilavı Malzemeler;
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Çay bardağı arpa ya da tel şehriye
- 3 Su bardağı kaynatılmış su
- 1,5 litre ılık su (pirinçleri ıslatmak için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Tane Tane Pirinç Pilavı Yapılışı;
- Önce 1 litre ılık suya pirinçleri koyun ve 1 saat kadar ılık suda bekletin.
- Pirinçler ılık suda beklerken, 3 su bardağı suyu kaynatın.
- Bu arada yayvan bir pilav tenceresinde şehriyeleri 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
- Şehriyeyi tencerede kavururken içerisine yarım çay kaşığı karabiber ekleyin.
- Şehriyeler iyice kahverengileşince, ılık suda bekleyen pirinçleri süzün ve tencereye atın.
- Şehriyelerle beraber pirinci 3 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Pirinçler iyice kavrulduktan sonra, içerisine 3 bardak kaynar suyu ekleyin.
- Tencereye bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatın ve en küçük ocakta kısık ateşte pilavı pişmeye (demlenmeye) bırakın.
- Pilav suyunu çekmeye başladığında tencerenin kapağını açarak tahta kaşıkla pilavı karıştırın ve kapağını tekrar kapatın.
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 20 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun.