Başlıklar
Sultan Sarması
Bir çeşit lokum görüntüsü veren Sultan Sarması tatlısı, yapılışı son derece kolay olup hafif ve lezzetli bir tatlı olarak Türk mutfağındaki yerini almıştır.
Sultan Sarması Malzemeler;
- 4 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 fincan (Türk kahvesi fincanı) un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
Üzeri İçin Malzemeler;
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt (kremşanti için)
- 1 su bardağı kadar Hindistan cevizi
Sultan Sarması Yapılışı;
- Önce süt ve şekeri bir tencereye koyarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Şeker eridikten sonra, içerisine belirtilen ölçülerdeki nişasta, kakao ve un ekleyin iyice karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak iyice pişmesini sağlayın.
- Ocağı kapatmaya yakın margarin ve vanilyayı ekleyerek margarin eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ardından ocağı kapatın ve muhallebiyi ılımaya bırakın.
- Büyük boy fırın tepsisinin tabanına bol miktarda Hindistan cevizi dökün.
- Ilıklaşan muhallebiyi fırın tepsisine dikkatlice ve ince bir tabaka halinde dökün ve bu şekilde soğumaya bırakın.
- Fırın tepsisindeki muhallebi soğurken kremşantiyi hazırlayın.
- Bir kapta 1 paket kremşanti ve 1 bardak sütü iyice çırpın.
- Tepsideki muhallebi tamamen soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız kremşantiyi dökün ve tamamen tepsideki muhallebinin üzerini kaplayın.
- Yaklaşık 10 dakika kadar dolapta soğutun.
- Dolaptan çıkartın ve bıçak yardımıyla ince uzun kesin.
- Tepsinin köşesinden hafif şekilde kaldırarak her birini rulo şeklinde sarın.
- Kestiğiniz yerleri de Hindistan cevizine bulayın.
- Hazır olan rulo tatlıları servis tepsisine alın. Afiyet olsun.
Not; Dolaptan çıkardıktan sonra ince şeritler halinde kesmeden de rulo şeklinde sıkıca sarıp, sardığınız geniş ruloyu istediğiniz ende (3-4 cm) keserek servis tabağına alabilirsiniz.