ŞAKŞUKA Tarifi, Şakşuka Nasıl Yapılır?

ŞAKŞUKA Tarifi, Şakşuka Nasıl Yapılır?

Akdeniz Bölgesine ait bir yemek olarak bilinse de Şakşuka ülke genelinde benimsenerek yapılıp tüketilen bir yemektir. Özellikle yaz aylarındaki sebzeler kullanıldığından yaz aylarında daha fazla yapılarak tüketilmektedir.

Şakşuka Malzemeleri;

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul ya da toz biber ya da her ikisi de)
  • Arzuya göre kekik vb. isteğe bağlı baharatlar da eklenebilir.
  • Kızartma için sıvı yağ (Yarım çay bardağı kadar)

Şakşuka Yapılışı;

  1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyarak ve küp küp doğrayarak tuzlu suda bekletin.
  2. Sonra biber, soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. (Sarımsağı rendeleyebilirsiniz)
  3. Domatesleri küp küp doğrayarak doğrama işini tamamlayın.
  4. Tuzlu suda acısını atan patlıcanları sıkıp kurulayıp kızgın yağda kızartın ve fazla yağını emmesi için kağıt peçetenin ya da havlu rulo kağıdın üzerine koyun.
  5. Sosunu hazırlamak için 3 yemek kaşığı sıvı yağda soğan, sarımsak ve biberleri kavurun.
  6. Kavurduğunuz karışıma salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
  7. Son olarak domates, tuz, şeker ve baharatları ilave ederek iyice karıştırın.
  8. 1 çay bardağı suyu ekleyerek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  9. Yağını emdirdiğiniz kızartılmış patlıcanları servis tabağına alarak hazırlamış olduğunuz salçalı sosu üzerine dökün. Afiyet olsun.

Kimler Neler Demiş?

  Subscribe  
Bildir