Patatesli Büzgü Börek Tarifi

Patatesli Büzgü Börek Tarifi

Yapılışı kolay ve zevkli olan Patatesli büzgü börek, lezzetli ve doyurucu bir börek çeşididir.

Patatesli Büzgü Börek Malzemeleri;

  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam ya da çörekotu (üstüne serpmek için)

İçi İçin Malzemeler;

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 8-10 dal kadar maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (Arzuya göre pul biber de olabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yufkaları Islatmak İçin;

  • Yarım şişe maden suyu
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Patatesli Büzgü Börek Yapılışı;

  1. Öncelikle patatesleri haşlayarak küçük küçük doğrayın.
  2. Sonra kuru soğanı da küçük doğrayarak sıvı yağ döktüğünüz tavada önce soğanı, ardından da doğradığınız patatesleri kavurun.
  3. Kavurma sırasında belirtilen ölçülerde doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ilave edin.
  4. Düz bir zemine yufkalardan birisini sererek yufkayı dört köşesinden yufkanın merkezine doğru parmağınızla büzüştürün.
  5. Hazırladığınız harcı yufkanın üzerine (yonca yaprağı gibi olan 4 yapraktan bir tanesinin üzerine harcınızın sadece 1/3 ünü koyun.
  6. Sonra diğer 3 yonca yaprağını onun üzerine sıra ile yani üst üste patates harcını örtecek şekilde örtün.
  7. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ters çevirerek yani yufkanın büzülen tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin.
  8. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirin.
  9. Yufkaların üzerine belirtilen ölçülerde maden suyu, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırparak fırça yardımı ile büzüştürülen yufkaların üzerine sürün.
  10. Arzuya göre çörek otu ya da susam serperek fırına sürün.
  11. 180 dereceli fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika gibi pişmesini sağlayın. Afiyet olsun.
Abone ol
Bildir
0 Yorum
Inline Feedbacks
View all comments