İrmik Helvası Tarifi, irmik helvası nası yapılır?

İrmik Helvası

Çok kolay ve bir o kadar da lezzetli tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş tatlılar arasındadır. İrmik helvası aynı zamanda geleneksel tatlarımızdandır.

İrmik Helvası Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tarçın ya da Hindistan cevizi (üzerine serpmek için)

İrmik Helvası Yapılışı

  1. Önce tereyağını bir tavada eritin ve üzerine irmikleri dökün.
  2. Orta büyüklükteki bir ocakta orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika kadar irmikleri tereyağında kavurun.
  3. 3 dakika sonunda ocağın altını kısın ve sütlü kahverengine dönene kadar irmikleri kavurmaya devam edin.
  4. Kahverengine dönen irmiklerin üzerine şekeri ekleyin ve 4-5 dakika da şekerle beraber kavurun.
  5. Şayet şeker oranı damak zevkinize göre gözünüze fazla geldiyse 1,5 su bardağı şeker de kullanabilirsiniz.
  6. Şekerle beraber kavrulurken çok kararmaması için hızlı davranmak ve hızlı karıştırmak gerekiyor.
  7. Şekerle beraber kavrulan irmiğin ocak ateşini normale getirin ve yavaşça tavaya su ekleyin.
  8. Sıçramamasına dikkat ederek suyu ekledikten sonra ocağı tekrar kısık ateşe alın ve karıştırmaya devam edin.
  9. Çok sulu hali gidip hafif akışkan olana kadar yaklaşık birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocağı kapatıp tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
  10. Tıpkı pilav gibi demlenen irmiğinizi demlendikten sonra servis tabaklarına alarak üzerlerine arzuya göre Hindistan cevizi ya da toz tarçın serpin. Afiyet olsun.

Not

• İrmiği kavurma süresi irmiğin kalınlığına göre değişebilir.
• İrmik ve şekerin topaklanmaması için sürekli karıştırarak kavurmak gerekir.
• İrmiği çok koyu renk sevmiyorsanız kavurma süresini az tutarak açık renkli yapabilirsiniz.
• Su ile şerbeti ayrı bir kapta karıştırıp hazırlayarak da kavrulan irmiğin üzerine ekleyebilirsiniz.
• Sunumu zenginleştirmek için dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Bu yazıyı oylayabilirsiniz.
0/50 Oy

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here