Elmalı Kafes Kurabiye Yapılışı Tarifi

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Elle açılan küçük hamurlara bıçak darbeleri ile kafes görüntüsü vererek ve içlerine elmalı iç harç konularak hazırlanan kurabiyelere Elmalı Kafes Kurabiye denilmektedir. Ancak hamura atılan bıçak darbeleri farklı desenler oluşturulan yaratıcı fikirlerle çeşitlilik göstermektedir.

Elmalı Kafes Kurabiye Malzemeleri;

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 bardak pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında yani yumuşak olmalı)
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu (1 çay kaşığı karbonat da olabilir)

Elmalı Kafes Kurabiye iç Malzemeleri;

  • 3 tane elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Dövülmüş ceviz içi
  • Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Elmalı Kafes Kurabiye Yapılışı;

  1. Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşak margarini koyun.
  2. Üzerine 1 bardak pudra şekerini dökerek iyice harmanlayana kadar yoğurun.
  3. Yumurta ve sıvı yağıda karışıma ekleyerek iyice yoğurun.
  4. Son olarak karışıma belirtilen ölçülerde nişasta, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yoğurmaya devam edin.
  5. Unu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun ve kıvamına geldiğinde un eklemeyi bırakın.
  6. Hamur kulak memesi kıvamına gelince yoğurmayı bırakarak üzerini örterek (streç ya da temiz bir bez de olabilir) hamuru dinlenmeye bırakın.
  7. Hamur dinlenirken sizde içini hazırlamaya başlayın.
  8. Önce elmaları, yıkayın, soyun ve rendeleyin.
  9. Rendelenmiş elmaları tavaya dökün üzerine şeker ve tarçını da ilave ederek iyice karıştırın ve çok fazla olmayacak şekilde pişirin.
  10. Tavaya en son ceviz içini ekleyerek karıştırın ve ocaktan alarak soğumasını bekleyin.
  11. Mayalanan hamurdan birer parça kopararak tabak büyüklüğünde merdane yardımı ile açın.
  12. Açtığınız yuvarlak hamurları dörde bölerek 4’er adet üçgen elde edin.
  13. Her üçgene sivri uçtan başlayarak geniş kenara doğru yarıya kadar bıçakla birkaç kez kesin.
  14. Her üçgenin enli tarafına konulan iç harcı sivri uca kadar sararak tepsiye dizin.
    Önceden 180 derece ısıtılan fırına sürün.
  15. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirerek fırından çıkartın.
  16. Çıkarttığınız kurabiyelerin üzerine arzuya göre pudra şekeri serperek servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu yazıyı oylayabilirsiniz.
0/50 Oy

Kimler Neler Demiş?

  Subscribe  
Bildir